Blog de l'Association La Roustide Cours Julien (Marseille)
Vous trouverez toutes les informations concernant l'association La Roustide du Cours Julien de la saison 7 dans ce petit livret de 16 pages, une association qui fonctionne selon un système AMAP (Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne)....
L’objectif du système AMAP (Association pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne) est de pérenniser une exploitation agricole en la mettant au centre d’un nouveau modèle économique et social basé sur un équilibre entre tous les acteurs de ce système....
Tout savoir sur notre fonctionnement ! Qui sont les paysans de La Roustide ? Jocelyne Fort : 06.03.59.82.60 Jean-François Mallet : 06.20.46.35.73 SCEA La Roustide Chemin rural n°17 30300 Jonquières St Vincent Tél : 04 66 04 12 64 Les contrats des saisons...
Qui sont les producteurs de La Roustide ? Jocelyne Fort : 06.03.59.82.60 Jean-François Mallet : 06.20.46.35.73 Tél : 04 66 04 12 64 Les contrats de la saison 6... quelle période ? La saison 6 a débuté le 20 octobre 2008. Pour les contrats de 6 mois, la...
Le contenu des paniers de légumes est apporté chaque semaine sur le lieu de distribution par Jocelyne et Jean-François. Vous aurez aussi l’occasion de croiser Laurent ou un autre salarié de l’exploitation. Le panier est composé de légumes et de fruits...
Nos producteurs : Jocelyne Fort & Jean François Mallet Votre parcours et pourquoi le bio ? Nous sommes exploitants agricoles depuis toujours et en SCEA depuis 2001. Nous sommes en agriculture biologique certifiée depuis 1992. L’agriculture bio est pour...
La participation de tous est très importante puisque l’association ne fonctionne qu’avec les AMAPien(ne)s. Les moyens de participer à la vie de l'association... - Aider à la distribution, - Participer à l’assemblée générale annuelle (AG), - Devenir membre...
Membres présents : - Caroline - Edem - Fanette - Jocelyne - Laurence - Laurent - Mireille - Séverine Sujets abordés : 1. Logistique pour la journée porte ouverte 2. Fabrication et vente de sacs pour soutenir le projet "Vergers" 3. Outils de communication...
Deux suggestions de films nous sont arrivées sur la boîte mail de l'asso cette semaine. On les partage ici car ils ont l'air intéressants ! - Urgenci nous conseille "La stratégie des concombres tordus", un film allemand qui raconte l'expérience de la...
Les membres présents : Yves, Pierre, Mireille, Laurent, Laurence, Jean-François (+ Joce en duplex !), Fanette, Emilie, Edem, Catherine, Caroline, Bertrand. Les sujets abordés : 1) Fabrication et vente de sacs pour soutenir le projet "Vergers" (suite)...
Petite recette assez rapide Je la réalise avec des carottes et des navets ou autres légumes. Matériel nécessaire : 1 couteau éplucheur par participant (la cuisine à plusieurs avec un verre de rouge c'est le plus) 1 poêle ou autre Eplucher ou pas les légumes...
Avec les choux frisés, le jour où j'ai du temps je fais des choux farcis végétariens avec : du riz complet cuit, le coeur du chou, carottes, olives noires, échalottes, ail, champignons, sel poivre thym laurier... Tous ces légumes sont râpés et cuits à...
Pour 4 personnes: 4 fenouils, ou 2 gros, ou un très gros!!!100 gr de crème fraîcheSel, poivre, paprika, persil. Nettoyer les fenouils en retirant les feuilles les plus dures. Lavez-les soigneusement, émincez les grossièrement, et faites les cuire 10 mn,...
Merci Florence, c'est plus qu'une recette, c'est une dissertation!!!! La soupe au pistou c'est comme la bouillabaise, il y a autant de familles que de recettes et chacun détient la seule la vraie l'originelle..... Essayons quand même, sans dogmatisme,...
-deux bols de menthe fraîche-1l d'eau-1 kg de sucre. Faire bouillir l'eau. Mettre le menthe dans un bocal assez grand, et versez l'eau bouillante. Laissez macérer 24h. Rajouter le sucre, versez dans une casserole et faites réduire à petit feu, jusqu'à...
On m'a demandé de mettre cette recette sur le blog. La recette m'a été donnée oralement... il y a deux semaines. Depuis, j'ai peut-être omis des détails... faites-le moi savoir! - Gousses d'ail - Petites aubergines bien fermes - Vinaigre de xérès (ou...
Bonjour, Certains d'entre vous connaissent peut-être la salade méchouia composée de piments et de poivrons ? On en trouve pratiquement dans toutes boucheries Halal et dans certaines épiceries en bocaux. Une recette se trouve sur le lien suivant. Sinon,...
Comme promis voici la recette de pizza aux blettes sans pâte 1 botte de blette (verte ou rouge) Tomate en purée Ail Sel poivre Persil Anchois Origan Gruyère ou parmesan Quelques olives noires Faire cuire les blettes à la vapeur 4 mn en autocuiseur (le...
C’est la rentrée… et aussi celle de l’AMAP ! Alors voici quelques informations. Dorénavant, la distribution aura lieu de 19h15 à 20h00 précise , toujours au même endroit. L’heure de fin change car nous devons laisser la salle propre et rangée pour un...
Découpez les choux raves en fines lamelles rectangulaires (en utilisant par exemple un économe). Plus les lamelles sont fines, mieux c'est. Pour la sauce : mélangez du yaourt, de la moutarde et du jus de citron. Napez les lamelles de choux avec la sauce...
Découpez les choux raves en lamelles de quelques milimètres (comme vous découperiez des pommes de terre pour en faire un ragoût). Dans une poele, faites chauffer un peu d'huile d'olive et mettez-y un demi-oignon émincé. Quand l'oignon est doré, ajoutez...
Les personnes qui étaient présentes, sont les bienvenues pour compléter ce compte rendu. Environ 15 personnes présentes dont Laurent et jean-François. Ordre du jour : 1 - préparation du renouvellement saison 6 2 - relance des journées formation 3 - Quantité...
Pour 4 Personnes 2 filets mignons de 500g 200 g de comté 1 bouquet de sauge fraiche huile d'olive 15 cl de vin blanc sec 20 g de beurre sel, poivre et ficelle Préchauffer le four à 180°C Inciser les filets horizontalement à la moitié de leur hauteur,...
Une recette de Mimi... Ingrédients : - 1kg de tomates vertes - 500 g de sucre - 2 oignons - 3 gousses d'ail - 1/2 litre de vinaigre d'alcool - 1 petit morceau de gingembre - 3 clous de girofle concassés - sel et poivre - piment Couper les tomates, les...
Très cher Chevalier de La Roustide, Ma boîte mail s'emplit de recettes que je ne lis que d'un oeil, prise par le combat du renouvellement des paniers de la saison 6 que Gaelle mène avec constance et acharnement..... Ce week end j'ai tout envoyé ballader...