Blog de l'Association La Roustide Cours Julien (Marseille)
Pour ceux qui sont intéressés, il y a une visite chez le pépiniériste, samedi 24 mars à 14h30. En provenance de Marseille: Prendre direction Salon de Provence Prendre direction Cavaillon (A7) Sortie 24 Avignon Caumont Chateaurenard A Chateaurenard, prendre...
(Cliquez sur l'image pour aller sur le site) Bonjour, voici la liste des trois discussions-débats qui se tiendront le matin de la fête des amap de Marseille. 1/ Manger bio, un plus ? Intervenants: Annie Chartreux-Bousquet, médecin Christophe Delaroche,...
- 600 gr de courge butternut (ou potimarron) - 5 châtaignes épluchées - 1 bouquet garni - 15 cl de crème - Sel et poivre Couper la courge en cubes. Mettre dans une casserole, la courge, les châtaignes et le bouquet garni. Recouvrir d'eau. Saler. Cuire...
C'est lassées par les sarcasmes de leurs congénères violettes que les aubergines marrons décidèrent de mettre un terme définitif au tourment qui les rongeaient. En effet, une telle situation ne pouvait plus durer : depuis le début de l'été, de jeunes...
Une journée de formation portant sur le rebâchage à La Roustide: 8h-9h: Café avec Jocelyne et les autres 9h-9h30: Rencontre avec Mohamed, Sylvie et Pierre et explications du chef 9h30-10h: Préparation du terrain 10h-12h: Rebâchage 12h-14h: Auberge espagnole...
Où se trouve l'exploitation ? SCEA La Roustide Chemin rural n°17 30300 Jonquières St Vincent Tél : 04 66 04 12 64 Comment se rendre à l'exploitation ? Prendre direction Arles puis à la sortie d'Arles prendre sortie numéro 4, direction Beaucaire / Nîmes....
Bonjour à tous, Nous avons reçu les bâches des serres. Nous en avons informé certains d'entre vous qui se sont proposés de venir nous aider à rebâcher. Je préviens tout de suite que ce n'est pas un travail de tout repos mais aucune qualification n'est...
- 500 g d'épaule d'agneau cuite - 300 g de pommes de terre - 400 g de courgettes (2 moyennes) - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 2 oeufs - 1 bouquet de basilic - 250 ml de crème fraîche - 1 fromage de chèvre frais (ou 3/4 de bûche) - Huile d'olives - Sel...
Nous sommes partis samedi matin de Marseille vers 7h pour arriver vers 8h15 au Mas Granier, où nous attendaient Jocelyne et Jean-François, et bien sûr tous les autres amapiens (2 autres marseillais et pas mal d'Istres) inscrits à cette journée de formation....
- 1 pâte brisée (ou feulletée) - 2 grosses courgettes - 2 oignons - 1 paquet de féta - 3 oeufs - 3 c. à soupe de crème fraîche - 1 bouquet de menthe - huile d'olive - sel et poivre Précuire la pâte 20 à 30 minutes à 180° (ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée...
Jean-François, notre agriculteur a un rêve ! Un verger de 400 arbres pour y faire une sieste méritée après sa dure journée de labeur, et aussi pour produire plein de bons fruits biologiques ! Notre Amap qui aime bien rêver aussi, réfléchit à une façon...
La coriandre est une plante aromatique d'origine méditerranéenne qui se fane très rapidement. Pour la conserver plus longtemps, la mettre dans un contenant hermétique (par exemple, une bouteille de jus en verre), debout, en couvrant ses racines ou l'extrémité...
Hier après-midi a eu lieu la rencontre avec une délégation japonaise, je m'y suis rendu. Elle s'est déroulée sur l'exploitation Les Olivades des Vuillon à Ollioules. Cette réunion a été organisée par Daniel Vuillon, un membre local du réseau URGENCI et...
- 1 pâte feuilletée - 6 à 8 petites tomates longues - 200 à 250 gr de râpé - 2 à 3 c. à soupe de moutarde de Dijon - 3 c. à soupe d'origan - Huile d'olive - Sel et poivre Etaler la pâte feuilletée sur une plaque à cuisson. La piquer à la fourchette et...
Dans nos paniers, cette semaine Jocelyne et Jean François nous ont proposé un excellent raisin: le raisin cardinal. Ce n’est pas nos agriculteurs qui le cultivent mais ils l’achètent à un agriculteur bio près de l’exploitation. ORIGINE Le fruit de la...
- 3 concombres tranchés en rondelles - 2 poireaux tranchés - Huile d'olive - 1 litre de bouillon de poulet (maison !!) - 1 1/2 c. à soupe de farine - 1 poignée de menthe fraîche - 1 ou 2 branche(s) de thym - 200 ml de crème - Sel et poivre Faites revenir...
- 1 melon - 1 barquette de tomates cerises - 1 paquet de mozzarella (125 - 150 gr) - 20 feuilles de basilic - 2 c. à soupe d'huile d'olive - 1 c. à café de vinaigre balsamique - Sel et poivre Prélever des boules de melon avec une cuillère spéciale (ou...
- 2 bottes de blettes - 50 gr de gruyère râpé - 1/4 c. à café de noix de muscade moulue - 1/4 c. à café de paprika - Sel et poivre Sauce Mornay - 25 gr de beurre salé - 1 c. à soupe de farine - 150 gr de gruyère râpé - 25 cl de lait tiède - 1 jaune d'oeuf...
Comment faire pour participer à la vie du blog : publication, ajouter un commentaire, faire des propositions... Ce blog est pour vous . C’est un outil collaboratif qui vous permet d’échanger et de communiquer avec les autres membres de l’association,...
- 2 melons - 5 cuillères à soupe de sucre - le jus d'1 citron - 1 blanc d'oeuf 1- Mixer la pulpe et les ingrédients et verser le mélange dans un moule en silicone si possible pour pouvoir le démouler facilement, le mettre au congélateur pendant une nuit...
RENCONTRE / ECHANGES avec les Teikeis (AMAP Japonaises) A la demande d'une "mission japonaise" de visiter les Amap, et d'échanger sur l'évolution de nos systèmes respectifs, Amap et Teïkei, URGENCI, le réseau international des AMAP, propose aux responsables...
Foeniculum officinale (ombellifères) UN PEU D'HISTOIRE : Il parait que le Fenouil a toujours eu une action bénéfique; il suffit, paraît-il, de glisser une feuille fraîche de cette herbe dans sa chaussure gauche pour être assuré de traverser un champ herbeux...
- 3 petites courgettes - 100 gr de petits pois (ou de fêves) - 200 gr de féta - 1 oignon vert - Huile d'olive - Sel et poivre Cuire, pendant une dizaine de minutes, les petits pois ou les fèves dans l'eau salée. Les refroidir à l'eau. Râper les courgettes...
HISTOIRE DE LA TOMATE Le mot "Tomate" est une déformation du mot inca Tomalt; les Incas ont étendu leur domination sur les plateaux andins du XIIe au XVIe siècle et ont donné ce nom à ce fruit; c'est du Pérou que la tomate est partie en Europe où a eu...
- 1 couge pâtisson - 1/2 c. à café de sel - 2 pommes hachées - 1/2 c. à thé de jus de citron - 10 noix ou noix de pécan hachées - 50 gr de cassonade - Petits cubes de beurre salé Chauffer le four à 185°C. Partager la courge en deux sur le sens de la longueur....