Gratin de courgettes à l'agneau

- 500 g d'épaule d'agneau cuite
- 300 g de pommes de terre
- 400 g de courgettes (2 moyennes)
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 oeufs
- 1 bouquet de basilic
- 250 ml de crème fraîche
- 1 fromage de chèvre frais (ou 3/4 de bûche)
- Huile d'olives
- Sel et poivre
- 150 ml d'eau

Faire chauffer le four à 180°C.

Brosser les pommes de terre. Les couper en tranches. Les faire cuire dans l'eau bouillante salée pendant 5 minutes. Egoutter. Conserver l'eau.

Couper les courgettes en tranches. Faire cuire dans l'eau bouillante salée des pommes de terres pendant 5 minutes. Egoutter.

Couper la viande en morceaux. Faire revenir l'oignon, ajouter la viande et l'ail. Ajouter les 3/4 du basilic ciselé, 150 ml d'eau. Saler et poivrer. Cuire à feu moyen pendant 10 minutes.

Dans un plat allant au four, étaler la viande, puis les pommes de terre, puis les courgettes.

Battre les oeufs, ajouter la crème et le chèvre. Verser le mélange sur les courgettes. Ajouter le basilic. Saler et poivrer.

Mettre au four pendant au moins 30 minutes. Faire gratiner.

Baptiste et TitAnick... De la fourchette aux papilles estomaquées...

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...Made By TitAnick

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