Journée caviar

Nous sommes partis samedi matin de Marseille vers 7h pour arriver vers 8h15 au Mas Granier, où nous attendaient Jocelyne et Jean-François, et bien sûr tous les autres amapiens (2 autres marseillais et pas mal d'Istres) inscrits à cette journée de formation. Au programme : 1 groupe découpe/lavage des aubergines, 1 groupe dépiotage et pelage (?) de l'ail, 1 groupe persil ; et puis les groupes plus automatisées : Celui pour couper les aubergines, celui pour les faire cuire, puis pour les centrifuger. Le mot de caviar n'est pas vain...On regrette de ne pas avoir pris notre appareil photo; ça nous aurait permis d'immortaliser certaines scènes comme la grosse marmite de caviar en train de mijoter, ou l'apprentissage de la mise en pot par exemple. Le soir venant, on s'est mis à détester l'aubergine mais aujourd'hui, on vous rassure, tout va bien. La journée fut dense et l'ambiance très sympa...vivement le mois d'octobre pour crâner devant les pots!!!

Marianne et Yannick

Entre temps, des photos de cette journée ont été envoyées par Emmanuelle