La Roustide - Cours Julien

FILET MIGNON SAUGE-COMTE

Recettes - astuces - questions...

Par Mireille

Pour 4 Personnes 2 filets mignons de 500g 200 g de comté 1 bouquet de sauge fraiche huile d'olive 15 cl de vin blanc sec 20 g de beurre sel, poivre et ficelle Préchauffer le four à 180°C Inciser les filets horizontalement à la moitié de leur hauteur,...

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Petit retour sur cet été à la Roustide

Sous les serres exactement

Par laurent le jardinier

Suite aux nombreuses questions concernant la quantité des légumes composant votre panier, je viens répondre brièvement en vous expliquant les petits problèmes rencontrés cet été sur la Roustide. Nous pensions fortement avoir fait le plus dur en plantant...

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CR réunion mensuelle de l'asso - 1er septembre 08

AG - réunions et compte-rendus

Par Guilbert de la Roustide

Les personnes qui étaient présentes, sont les bienvenues pour compléter ce compte rendu. Environ 15 personnes présentes dont Laurent et jean-François. Ordre du jour : 1 - préparation du renouvellement saison 6 2 - relance des journées formation 3 - Quantité...

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Chaudrée de maïs

Recettes - astuces - questions...

Par Anick

Que faire cette semaine avec le céleri, le maïs, les oignons et les pommes de terres? Une soupe bien québécoise! Notre soupe au pistou!!! - 60 g de bacon (ou de poitrine salée maigre, enlever l'excès de gras si possible!) - 2 oignons coupés en dés - 2...

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[Brèves des AMAP] n°49 Changeons de cap, CHANGEONS LA PAC !‏

Alliance Provence

Par Guilbert de la Roustide

Changeons de cap, CHANGEONS LA PAC ! La crise mondiale des prix alimentaires mise brutalement en avant par les émeutes de la faim est le résultat des politiques agricoles libérales imposées depuis 20 ans. A l’occasion d’une rencontre des Ministres de...

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Filet mignon de porc caramélisé à la sauge

Recettes - astuces - questions...

Par Anick

Aller une dernière recette avec de la sauge! - 1 filet mignon de porc - 3 à 6 branches de sauge fraîche - 3 oignons - 1/2 c. à soupe de miel - 50 cl de bouillon de volaille ou le fond de veau - Huile d'olives - Sel et poivre Faites revenir le filet de...

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Orecchiette à la sauge, à l'ail et au citron

Recettes - astuces - questions...

Par Anick

Une autre recette à base de sauge! - 500 gr d'orecchiette - 1 branche de sauge - 1 gousse d'ail pelée - Le zeste d'un citron non traité - Beurre (environ 50 g) - Sel et poivre Faites fondre le beurre sans le brunir. Retirez du feu et y ajouter les feuilles...

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Soupe à l'ail provençale ou "Aigo Boulido"

Recettes - astuces - questions...

Par Anick

Quoi faire avec la sauge? Une spécialité provençale! - 1 litre d’eau - 6 gousses d’ail (ou plus selon les gôuts) - 1 oeuf - Huile d’olive - 1 branche de sauge - 1 feuille de laurier - 1 brin de thym - Sel et poivre - Tranches de pain grillé - 50 gr de...

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Les Brèves d´Alliance Provence Réseau régional des AMAP n° 48

Alliance Provence

Par Guilbert de la Roustide

Les Brèves d´Alliance Provence Réseau régional des AMAP n° 48 Vie d’Alliance Provence Prenez date… Les responsables d’AMAP sont invités à participer aux prochaines réunions d’antennes locales, pour échanger sur la vie des AMAP et du réseau, mutualiser...

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Choux raves poelés

Recettes - astuces - questions...

Par Séverine et Jean Queyroy

Découpez les choux raves en lamelles de quelques milimètres (comme vous découperiez des pommes de terre pour en faire un ragoût). Dans une poele, faites chauffer un peu d'huile d'olive et mettez-y un demi-oignon émincé. Quand l'oignon est doré, ajoutez...

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