La Roustide - Cours Julien

Chutney "delamortquitue"

Recettes - astuces - questions...

Par Florence

Très cher Chevalier de La Roustide, Ma boîte mail s'emplit de recettes que je ne lis que d'un oeil, prise par le combat du renouvellement des paniers de la saison 6 que Gaelle mène avec constance et acharnement..... Ce week end j'ai tout envoyé ballader...

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Cake chèvre courgette sésame

Recettes - astuces - questions...

Par Anick

Super pour l'apéro, en accompagnement d'une salade, dans la boîte à lunch, en goûter...chaud, froid, tiède! Max et Baptiste l'ont adoré! Ingrédients - 150 g de farine - 1 sachet de levure (ou 1 c. à thé de poudre à pâte) - 1/2 c.à café de bicarbonate...

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Velouté de courgettes

Recettes - astuces - questions...

Par Anick

Servie avec un cake chèvre courgette sésame... Un vrai repas de cougettes! Ingrédients - 500 g de courgettes - 1 oignon - 1 pomme de terre - 1 gousse d'ail - 125 ml de lait écrémé - Crème fraîche légère épaisse - 750 ml de bouillon de volaille - 1 c....

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Bisalade de brebis : betterave ail ciboulette / roquette vinaigre balsamique

Recettes - astuces - questions...

Par Anick

Deux salades aux goûts contrastés en une! Ingrédients Salade # 1 - 1 belle betterave crue - 1 gousse d'ail - Quelques branches de ciboulette - 3 c. à soupe d'huile d'olives - Sel et poivre Salade # 2 - 1 belle poignée de roquette - 3 c. à soupe d'huile...

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Poêlée de potimarron, pommes de terres et gésiers de canard confit aux 4 épices

Recettes - astuces - questions...

Par Anick

Ça change du gratin et de la soupe! Vous m'en direz des nouvelles! Ingrédients - 1 gros oignon - 500 g de potimarron - 500 g de pommes de terre - 350 à 500 g de gésiers de canard confits en conserve - 200 ml de bouillon de volaille - 1/4 c. à thé de mélange...

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Les Brèves d´Alliance Provence Réseau régional des AMAP n° 52

Alliance Provence

Par Guilbert de la Roustide

Les Brèves d´Alliance Provence Réseau régional des AMAP n° 52 Vie d’Alliance Provence ETHIQUE DES AMAP : Formation d’enquêteurs pour une évaluation participative, à Mouans Sartoux, le dimanche 19 octobre de 10 à 17h Les producteurs et responsables d’AMAP...

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Velouté de potimarron et lentilles

Recettes - astuces - questions...

Par Anick

Je cuisine à peine le potimarron de la semaine dernière... C'est la courge que je préfère avec la butternut (ou doubeurre)! Ingrédients - 1 potimarron de taille moyenne - 200 g de lentilles - 1 oignon - 1 litre de bouillon de volaille - Crème fraîche...

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Que faire avec un melon (jaune ou vert) pas sucré?

Recettes - astuces - questions...

Par Anick

De la confiture! Ingrédients (pour 1kg de chair) - 1 kg de melon vert ou jaune - 300 à 500 g de sucre - 1 gousse de vanille - 1 citron Coupez le melon en tranches. Pour chaque tranches, enlevez les graines et la peau. Coupez la chair du melon en petits...

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Soupe aux tomates vertes

Recettes - astuces - questions...

Par Anick

Voici une recette de chez moi (Ma belle province) que j'ai modifiée et que j'aime bien! Ingrédients - 5 tomates vertes - 1 oignon - 125 ml d'eau ou de bouillon de volaille - 1 c. à thé de bicarbonate de soude - 1/4 c. à thé de cannelle moulue - 1/8 c....

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Tranches de tomates vertes à la farine de maïs

Recettes - astuces - questions...

Par Anick

Rien d'extravagant, mais sympa! Ingrédients - Tomates vertes - Farine de maïs (on en trouve dans les magasins bio) ou polenta crue - Râpé - Beurre ou huile d'olives Lavez les tomates. Les couper en tranches. Les enduire de farine de maïs et les cuire...

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