La Roustide - Cours Julien

Confiture de tomates vertes

Recettes - astuces - questions...

Par Laurent le jardinier

Une autre recette à base de tomates vertes de Laurent le Jardinier... Ingrédients - 3 kg de tomates vertes ou légèrement jaunes - 2 citrons entiers - 1,2 à 1,5 kg de sucre en poudre selon le goût Cette recette est assez simple: Couper les tomates, retirer...

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Beignets de tomates vertes

Recettes - astuces - questions...

Par Laurent le jardinier

Une recette de Laurent le Jardinier... Ingrédients - 2-3 tomates de grosseur moyenne, restées vertes et dures - 1 à 1½ tasse de chapelure - 1 c. à table de graines de coriandre concassées au pilon - Sel et poivre (au goût) - 1 oeuf battu - Huile d'olive...

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Chutney de tomates vertes

Recettes - astuces - questions...

Par Mireille

Une recette de Mimi... Ingrédients : - 1kg de tomates vertes - 500 g de sucre - 2 oignons - 3 gousses d'ail - 1/2 litre de vinaigre d'alcool - 1 petit morceau de gingembre - 3 clous de girofle concassés - sel et poivre - piment Couper les tomates, les...

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Les Brèves d´Alliance Provence Réseau régional des AMAP n° 51

Alliance Provence

Par Guilbert de la Roustide

Les Brèves d´Alliance Provence Réseau régional des AMAP n° 51 Vie d’Alliance Provence Sale comble pour la projection de l'Assiette sale, à Cannes Les AMAP des Alpes-Maritimes organisaient vendredi dernier, en partenariat avec la MJC Picaud de Cannes,...

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Confit de radis noirs

Recettes - astuces - questions...

Par Anick

Je fais habituellement cette recette avec les navets... Je l'ai essayée avec les radis noirs et franchement c'est pas mal du tout! Vous pouvez même vous concocter un petit mélange légumes racine ... carottes, navets, radis, topinambours... Voici les proportions...

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Soupe de radis noir et roses

Recettes - astuces - questions...

Par Anick

Surprenant! Ingrédients - 1 radis noir - 8 à 10 petits radis roses - 200 ml de lait - 250 ml de bouillon de volaille - 1 petit oignon - 50 à 100 ml de crème fraîche - Ciboulette - Sel Emincez l'oignon. Brossez le radis noir et le coupez-le en morceaux....

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Gratin de fanes de radis

Recettes - astuces - questions...

Par Anick

Une bonne méthode de récupération en plus de la soupe de fanes de radis. Ingrédients - Les fanes d'une belle botte de radis - 1 petit oignon - 250 ml de lait - 1/2 c. à soupe de beurre - 1/2 c. à soupe de farine - 100 g de lardons - 100 g de râpé - Sel...

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Salade de tomates à l'estragon

Recettes - astuces - questions...

Par Anick

J'aime bien le mariage estragon-tomates! Ingrédients : - 600 g tomates - 200 g de féta - 2 belles branches d'estragon - 5 c. à soupe d'huile d'olives - 2 c. à soupe de vinaigre balsamique - Sel et poivre Dans le fond d'un saladier, préparez la vinaigrette...

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Poêlée exotique de poivrons et germes de soja

Recettes - astuces - questions...

Par Anick

Un plein de vitamines! Ingrédients : - 6 à 8 poivrons de couleurs et de tailles différentes - 1 oignon - 1 belle poignée de graines germées de soja vert (haricot mungo) - 1 morceau de gingembre - 2 à 4 gousses d'ail - 2 c. à soupe de sauce soja - 2 c....

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Les Brèves d´Alliance Provence Réseau régional des AMAP n° 50

Alliance Provence

Par Guilbert de la Roustide

Les Brèves d´Alliance Provence Réseau régional des AMAP n° 50 Vie d’Alliance Provence Projection de l'assiette sale, à Cannes le 26 septembre Les AMAP des Alpes-Maritimes organisent, en partenariat avec la MJC Picaud de Cannes, une soirée ciné-débat autour...

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