Purée pâtisson, pommes de terre
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- 1 courge pâtisson - 5 ou 6 pommes de terre - 3 ou 4 carrés frais - Sel et poivre Cuire, à la vapeur, les pommes de terre épluchées (10-15 minutes) et la courge entière (environ 1 heure). Evider la chair et égoutter. Mélanger tous les ingrédients dans...
Lire la suiteIl a gelé sur la Roustide...
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Ce lundi 19 novembre 2007 aura été fatal pour certains plants de légumes dû à une forte baisse des températures. Une seule nuit avec une gelée atteignant les - 4.8°c aura suffit pour que les courgettes, aubergines et poivrons divers ne fassent plus partie...
Lire la suiteNos amies les abeilles...
Jean-François, notre agriculteur préféré vous fait parvenir un triste message sur la vie en déclin des abeilles.... Bernard Vaissière, spécialiste de la pollinisation à l'INRA Sur l'ensemble de la planète, les abeilles sont en déclin (Le Monde du 30 août)....
Lire la suiteSoupe thaï à la citronnelle, courge, crevettes et lait de coco
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Une soupe thailandaise épicée et parfumée... une de mes préférées. - 1 c. à soupe d'huile de tournesol - 1 gousse d'ail écrasée - 4 oignons verts hachés - 1 piment fort haché finement (ou moins... selon les goûts) - 1 tige de citronnelle hachée finement...
Lire la suiteVégi-burger... galette de légumes et de céréales
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Pour les amateurs de recettes toutes simples contenant légumes, sauge... graines et céréales! Voici une de mes recettes préférée du Québec... entre-autre puisqu'il est si simple de changer les ingrédients et d'obtenir un résultat plus que satisfaisant......
Lire la suiteLa journée des portes ouvertes en photos
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Le week-end dernier a eu lieu sur le site de la Roustide une nouvelle journée Portes ouvertes. Retour en photos sur cette belle journée fraiche et venteuse. Arrivée massive des voitures sur le parking improvisé de la Roustide... ...puis du joli bus plein...
Lire la suiteCR des Portes Ouvertes du 11 novembre
Dimanche 11 novembre 2007, Marseille, 9h 30. Un vent glacé fouette les visages, un chien errant aboie, un bus passe et s’arrête devant le théâtre des Bernardines. Des hommes, des femmes et des enfants d’abord y montent. A l’intérieur, la chaleur détend...
Lire la suiteAppel à témoin lecteur
Bonjour, Au cours d'une promenade dans Marseille city, j'ai rencontré Ian Hanning, le photographe de l'agence REA qui était venu faire un reportage photo sur l'Amap la Roustide au mois de juillet. Il m'a dit que certaines de ses photos avaient été utilisées...
Lire la suiteFormation : Un grand coup de nettoyage !!!
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Un gros nettoyage a débuté il y a maintenant quelques jours afin de présenter le domaine de la roustide dans son plus beau costume. Mais il y a une chose à laquelle nous ne pensions pas nettoyer... Ce sont les pucerons noirs regroupés par dixaines de...
Lire la suitePissaladière en photo... et sans tomates!!!
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- 800 g à 1 kg d'oignons - 6 c. à soupe d'huile d'olive - 1 c. à soupe d'eau - 1 boîte de filets d'anchois - 2 tomates tranchées (sujet à discussion... Hi! Hi! Hi!) - Une douzaine d'olives noires - 1 pâte à pain (environ 500 g) - Poivre Eplucher et émincer...
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