Soupe de radis noir et roses

Surprenant!



Ingrédients

- 1 radis noir
- 8 à 10 petits radis roses
- 200 ml de lait
- 250 ml de bouillon de volaille
- 1 petit oignon
- 50 à 100 ml de crème fraîche
- Ciboulette
- Sel

Emincez l'oignon. Brossez le radis noir et le coupez-le en morceaux. Lavez et équeutez les radis roses.

Dans une casserole, ajoutez les radis, le lait, le bouillon de volaille et l'oignon. Amenez à ébullition. Baissez le feu et laissez frémir pendant environ 20 minutes. Mixez. Salez bien et ajoutez la crème. Le sel et la crème atténuent le goût prononcé du radis. Servez chaud ou tiède avec de la ciboulette.

Suggestion:
- Après 20 minutes de cuisson, si  la consistance du bouillon est trop épaisse, rajoutez un peu d'eau.

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