Poêlée exotique de poivrons et germes de soja

Un plein de vitamines!



Ingrédients :

- 6 à 8 poivrons de couleurs et de tailles différentes
- 1 oignon
- 1 belle poignée de graines germées de soja vert (haricot mungo)
- 1 morceau de gingembre
- 2 à 4 gousses d'ail
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe d'huile de tournesol
- 2 c. à soupe de nuc mam
- Sel et poivre


Coupez les oignons et les poivrons en lanières. Emincez l'ail et le gingembre.

Dans un poêle, faites saisir l'oignon dans l'huile de tournesol. Quand ils sont légèrement brunis, ajoutez les lanières de poivrons, et cuire à feu vif pendant 5 minutes en mélangeant constamment. Ajoutez l'ail et le gingembre. Laissez cuire à feu vif encore 10 minutes. Ajoutez la sauce soja, le nuc mam et les germes de soja. Réchauffez et servez aussitôt.


Suggestion :

- Ajoutez des lanières de blanc de poulet, que vous faites saisir seules à la poëles avant l'oignon pendant 5 à 10 minutes. Ensuite, résevez les lanières et ajoutez-les avant la sauce soja et le nuc mam.

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