Soupe épicée à la courge butternut (doubeurre) et à la pomme

Une soupe sucrée... qui a déjà été publiée... et dont je vous rappelle l'existence vu le contenu du panier de cette semaine! Excellente soupe!

- 1 courge butternut
- 1 oignon
- 1 pomme
- Mélange de 4 épices au goût
- Huile d'olive
- Sel et Poivre
- Crème fraîche

Couper la courge en deux sur le sens de la longueur. Badigeonner la chair d'huile d'olive. Cuire au four à 180°C pendant 1 h ou jusqu'à ce que la chair soit tendre.

Faire revenir l'oignon dans l'huile sans le brunir. Ajouter la chair de courge et la pomme coupée en monceaux. Couvrir d'eau. Ajouter les 4 épices (environ 1 c. à thé). Saler poivrer. Laisser cuire 15 minutes. Mixer. Rectifier l'assaisonnement. Servir avec une cuillère de crème fraîche.

TitAnick... De la fourchette aux papilles estomaquées...

Un blog entre autre destiné aux AMAPiens(ennes) et
à tout ceux (et toutes celles) qui désirent favoriser
une cuisine à base de produits frais de saison...
avec une petite pointe d'exotisme!

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...Made By TitAnick

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Comments

[TitAnick]

Photo ajoutée pour vous mettre l'eau à la bouche!;-)tAnick

[Arnaud]

C'est trop bon ! A la place des 4 épices, j'ai mi une petite cuillère d'épice pour colombo. Excellent !