Soupe de courge et gingembre

- 200 g de pulpe de courge (se fait aussi avec le potimarron et la courge butternut)
- 200 g de pommes de terre
- 50 g d'oignons
- 1 litre d'eau
- 30 cl de crème
- 30 g de gingembre haché
- Sel

Coupez la couge en dés; Hachez les oignons; Epluchez les pommes de terre.

Faites les cuire dans l'eau pendant 30 minutes. Ajoutez le gingembre et recuire 10 minutes.

Mixer jusqu'à ce que la texture soit lisse. Ajoutez la crème. Salez.

Servez bien chaude! Hummmmm!

Anick

Pour d'autre recettes rdv sur...

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De la Fourchette aux papilles estomaquées ...Made By TitAnick

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Un blog entre autre destiné aux AMAPiens(ennes) et
à tout ceux (et toutes celles) qui désirent favoriser
une cuisine à base de produits frais de saison...
avec une petite pointe d'exotisme!