Caviar d'aubergines

AMAPiennes, AMAPiens,

Jocelyne et Jean-François nous ont appris qu'il y avait eu un problème 



avec la production d'aubergines : à cause d'une certaine bête (un 



accarien je crois me souvenir, mais corrigez moi si je me trompe). 



Certains plants d'aubergines n'ont pas donné des produits



suffisamment satisfaisants pour être distribués. Ils ont donc récolté 



des aubergines avec une peau très épaisse et de couleur marron. 



Il y en a pour plus d'une tonne !!! 



Elles restent cependant exploitables. Nos producteurs préférés ont 



évoqué la possibilité de transformer cette "mauvaise" production 



en un produit dérivé : du caviar d'aubergines. Il existe dans la 



région un entrepôt disposant de tout le matériel nécessaire pour 



réaliser du caviar d'aubergines. Jocelyne le réserve pour le Jeudi 



3 Août. Si certains ont envie d'apprendre a faire du caviar d'aubergine, 





il y a de la place pour 3 à 5 AMAPiens  à l'entrepôt ce jeudi là. 







Si vous êtes intéressés, contactez moi 



directement sur ma boîte ou sur celle de Jocelyne et Jean-François. 












AMAPiennement,

Jean-Philippe