Carottes "chinoises"

C'est une recette qui a été executée devant mes yeux (ébahis) par un ami chinois.

Couper les carottes en morceaux assez fins, comme sur le dessin.
Les saisir à feu très fort dans une poêle avec de l'huile d'olive pendant quelques minutes.
Rajouter des oignons coupés fins et laisser encore cuire quelques minutes.
Quand c'est presque cuit, rajouter du shoyu, du poivre et du curry et laisser réduire.

Pierre