Conservation du persil, ail, et autres herbes.

Une question posée par plusieurs Amapiens: Comment faites-vous pour conserver votre jolie botte de persil? Ainsi que les différentes herbes aromatiques du panier? Et l'ail que vous avez acheté en quantité?

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Céline H.

Comments

[yves Le Guilcher]

bonjour,
J'ai un truc, pour conserver le persil.
Dans un saladier, mettre de l'eau froide et ajouter DEUX gouttes d'eau de Javel. Y tremper le persil la tete en bas (les feuilles) quelques secondes. Rincer ,toujours à l'eau froide, et secouer pour bien égouter. Conser le persil dans un "Tuperwear" fermé au frigo. Se servir à la demande.
Essayez, çà marche (2 semaines)
Yves AMAPIEN de ISTRES

[nadira]

pour l'ail, il suffit de le mixer, le mettre dans un pot en verre , recouvrir d'huile et garder dans le réfrigérateur, ou bien le mixer et le congeler dans des bacs à glaçons.

[nadira]

pour les herbes de provence, je mélange le thym, quques feuilles de laurier, et d'autres herbes tel  que sauge, romarin , je mixe le tout dans  un moulin (café) je garde  cette poudre dans un pot en verre.c'est excellent pour les viandes grillées , les sauces , pizzas etc....

[nico]

Salut!!
Pour conserver les herbes fraiches genre persil il est possible de le congeler tel quel. Quand on en a besoi, il suffit d'ouvrir le paquet et prendre la quantité dont on a besoin. On a fait ça avec le fenouil et du coup on en a pour noêl : Chapon farci aux moules, crevettes et cèpes façon Fonfon et ça c'est que pour le plat!!!

[Emmanuelle et Jean-Philippe]

Pour le persil, nous on le met dans un verre d'eau, ça nous permet de garder la botte bien fraîche pendant plusieurs jours voire plusieurs semaines. Vous pouvez meme y ajouter du bicarbonate de sodium (dans l'eau) pour une conservation encore plus longue.