Tarte poivrons curry coco

Une idée pour ces si jolis petits poivrons!

- 1 pâte feuilletée
- 10 à 12 petits poivrons longs épépinés et coupés en rondelles ou 6-8 poivrons de couleur coupés en cubes ou un mélange des deux types de poivrons
- 2 oignons émincés
- 4 oeufs
- 20 cl de crème entière
- 100 gr d'emmental râpé
- 2 c. à café de curry
- 4 c. à soupe de noix de coco râpée
- Sel et poivre.

Précuire la pâte à 220°C pendant 10 à 15 minutes.

Faire revenir les oignons et les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le curry et 3 c. à soupe de noix de coco. Mélanger. Saler et poivrer.

Battre les oeufs avec la crème. Ajouter le fromage râpé. Mettre le mélange de poivrons dans le fond de la tarte. Ajouter le mélange d'oeufs. Parsemer de noix de coco.

Cuire à 200°C pendant environ 20 minutes.

Note: pour les plus gaillards... ajouter un petit piment au mélange de poivrons-oignons!

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...Made By TitAnick

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Comments

[Anick]

Et hop une petite photo!