SAISON 22 : du 10 octobre 2016 au 10 avril 2017

Assemblée générale de l'association le 13 mars 2017

 

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10 juillet 2009 5 10 /07 /juillet /2009 15:10

Les Brèves d´Alliance Provence

Réseau régional des AMAP n° 79

 

 

Zone de Texte: Alliance Provence 17, rue D. Melchior 83000 TOULON 04.94.98.80.00 allianceprovence@wanadoo.fr

Vie du réseau des AMAP

Un Kit contrat d’AMAP

Le contrat est certainement un des ciments les plus importants pour les AMAP : il formalise la relation d’engagement solidaire et réciproque entre consomm’acteur et producteur, il précise la teneur de ce partenariat, ses valeurs, sa visée, mais aussi et surtout les aspects pratiques de l’organisation du partenariat. Nous avons travaillé depuis plusieurs mois avec l’association BABALEX à une évaluation des contrats existants, pointé les manques, réfléchi à une plus grande corrélation entre contrat d’engagement et éthique des AMAP.

Ce travail se conclura par la prochaine rédaction d’un kit contrat d’AMAP. Afin d’échanger sur le contenu de ce futur kit (à partir d’une première mouture), nous invitons les responsables d’AMAP et producteurs à participer à une réunion de travail le mercredi 22 juillet à 18h. La réuniojn devrait avoir lieu à Aix en provence ou Gardanne. Nous attendons une confirmation pour l’accès à une salle, et vous confirmerons celà très rapidement.  Nous terminerons la soirée par un repas partagé.

 

Du côté des producteurs

Certificat de spécialisation "conduite de productions en agriculture biologique" à Carpentras

Le CFPPA de Carpentras vient de lancer un nouveau certificat de spécialisation à l’agriculture biologique… la formation parfaite pour les candidats à l’installation agricole. La formation débute le 30 novembre prochain et dure 7 mois. Infos et inscriptions sur http://campus.louisgiraud.online.fr

 

Trois caravanes se relaient pour changer la politique laitière

« De très nombreux paysans accompagnés par des représentants d'autres professions ou de citoyens, se sont réunis pour le départ des trois caravanes organisées par la Confédération paysanne. Ces trois caravanes veulent rassembler tous les paysans qui attendent un changement de politique, changement qui doit se traduire dans l'immédiat par une diminution de la production laitière européenne afin de rétablir les conditions d'un prix rémunérateur. Ces huit jours de relais doivent porter le désarroi des paysans et proposer des solutions auprès du nouveau Parlement européen.

La Confédération paysanne demande le maintien des quotas laitiers et l'organisation d'une maîtrise publique avec la mise en place d'outils de régulation efficaces.

Urgemment, les pouvoirs publics doivent décider de diminuer la production européenne pour adapter l'offre à la demande de consommation, et d'éliminer les stocks excédentaires en les introduisant dans l'alimentation animale. Les trois caravanes relais qui se retrouveront à Strasbourg le 14 juillet pour une grande manifestation demanderont aux nouveaux parlementaires réunis pour leur première session de donner une impulsion en faveur de changements forts et immédiats de la politique agricole et particulièrement laitière. »

 

Agricollectif ! - Ecolieu "les gouttes d'O"

Jérémy Brémon et les porteurs du projet Agricollectif avaient fait appel à Alliance Provence et au réseau des AMAP pour les soutenir dans leur projet d’installation agricole… Nous vous avions informé de leur projet il y a quelques semaines. Le projet avance : « Le gérant de la Foncière Terre de Liens (http://www.terredeliens.org ) vient de nous l'annoncer ce matin...la réponse du comité est positive ! Si tout se passe bien nous devrions donc installer notre projet d'écolieu agricole dans le courant du mois d'août, et nous commencerons par ouvrir notre gîte et notre service de pension équine dés que possible. (…)

En près de deux mois et grâce à la mobilisation de centaines, voire probablement de milliers de personnes à travers toute la France, la Belgique et la Suisse, nous avons aujourd'hui collecté plus de 207.000 € de promesses d'épargne à la Foncière Terre de Liens auprès de plus de 180 épargnants solidaires. Afin de tenir notre engagement et de permettre à la Foncière Terre de Liens de financer d'autres projets, nous continuerons à collecter des souscriptions dans le cadre de la Foncière, afin d'atteindre les 400.000 € de son investissement pour notre projet. Si vous souhaitez continuer à soutenir notre projet ainsi que la Foncière, vous pourrez bientôt le faire directement à partir du site de la Foncière Terre de Liens. »

Pour en savoir plus : www.lesgouttesdo.net

 

Agenda

Projet d’Ikea à Mougins (06) : réunion publique le 16 juillet

« IKEA vient de déposer en préfecture une demande d'implantation pour un hypercentre commercial de 26 000 m2, à Mougins-Saint Martin. Sans tarder, nous devons réagir ensemble pour montrer notre détermination à dire NON à un tel projet. Une réunion publique est prévue à Mouans-Sartoux, le jeudi 16 juillet, à partir de 19h15, salle Léo-Lagrange »

Pour tout renseignement : Serge Rodrigues au 06 75 217 317

 

Le 14 juillet d’ATTAC à Arles (13)

Comme chaque année, Attac Pays d'Arles et Les Suds organisent un 14 juillet altermondialiste qui aura pour thème les Antilles avec le matin à 10h00 un film à l'Amphithéâtre Van Gogh - l'après-midi une rencontre-débat à 17h00 dans le patio jardin de l'espace Van Gogh avec le philosophe Guillaume Pigeard de Gurbert autour du Manifeste des 9 Antillais pour des produits de haute nécessité et le soir à partir de 20h00 au square Morizot en contrebas de la Maison de la Vie Associative un grand pique-nique festif - républicain et tiré du sac. Tout ceci étant bien entendu gratuit et ouvert à tous.

 

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4 juillet 2009 6 04 /07 /juillet /2009 13:00


C'est enfin le temps des vacances estivales!
Pour certains en juillet pour d'autres en août!



Je me permets de réécrire un article suite à un commentaire pertinent laissé sur l'article" Lundi 13 juillet... pensez à nous!" qui posait la question sur la procédure à suivre pour la récupération des paniers pendant les vacances estivales.

Ce nouvel article propose grosso modo les mêmes solutions que le précédent article avec quelques suggestions et précisions en plus!

Il est important de se poser la question du devenir de votre panier pendant vos congés et  surtout de nous faire part de votre réflexion et/ou décision à ce sujet.

Pour en revenir à votre panier... vous pouvez :
- Contacter un ami, un membre de votre famille qui viendra le récupérer en n'oubliant pas de leur préciser qu'il s'agit d'un petit ou d'un gros panier.
- Le revendre à une personne inconnue par l'intermédiaire d'une liste d'attente qui est disponible à la table d'émargement au moment des distributions (accueil)
.
- Nous signalez que vous n'avez pas trouvé de remplaçant ou que vous n'avez pas le temps de vous en occupez et que vous préférez en faire un don volontaire au panier solidaire ou encore que vous préférez que le panier ne soit pas préparé et transporté au Cours Julien et ainsi le laisser sur les plants des terres de La Roustide.
- Nous proposer une autre solution...

Si vous avez des questions, suggestions,... faites-le nous savoir!
Nous tenterons de vous informer et de vous guider au mieux de nos connaissances!

Merci de votre écoute visuelle et bonne fin de WE à tous!


Guilbert de La Roustide

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3 juillet 2009 5 03 /07 /juillet /2009 11:00

Lundi dernier nous nous sommes penchés sur plusieurs points :

Maxime LEHMANN, Alina COLIN, Claire CHAUCHON, Florence LAUPIE, Laure PAILLES, Bertrand COUSIN, Jocelyn PAROT, Anick DECARIE-LEHMANN, Jocelyne FORT et Jean-François MALLET.


Ordre du jour

1- Validation du CR de l'Assemblée générale du 15 juin dernier

- Le CR de l'assemblée générale a été validé!
- Vous pouvez le consulter en ligne (-> Lire l'article intitulé : Compte-rendu de l'Assemblée générale du 13 juillet 2009) ou le télécharcher en format pdf en cliquant sur ce lien.
- L'annexe devra être complétée par les membres et ne sera pas mise en ligne.




2- Désignation du président et du trésorier

- Président : Maxime LEHMANN
- Trésorière : Alina COLIN
- Les 13 membres du collège pour la saison 7 : Murielle SOUYRIS, Gaëlle BREHELIN, Laurence PAILLES, Mireille CAMBON, Florence LAUPIE, Nicolas GROS, Claire CHAUCHON, Emilie PARENT, Charlotte PEIGNE, Bertrand COUSIN, Alina COLIN, Maxime LEHMANN, Anick DECARIE-LEHMANN.




3- Mise à jour des groupes-actions

- Au moins 1 membre du collège doit représenter un groupe action. Tous les adhérents peuvent se porter volontaire pour l'une et/ou l'autre des actions. Voici ce qui a été sommairement mis en place lundi dernier :

Distribution
: Florence, ...
Relation avec le Centre Social : Laurence, ...
Renouvellement des contrats : Gaëlle, ...
Livret : Anick, ...
Blog : Anick, Laurence, ...
Mise en place des réunions de fin de mois : ???
Journées formation (organisation) : ???
Assemblée générale : ???
Verger : ???
Communication Association - Producteurs : ???
Journées Portes-Ouvertes : ???
...

En attendant la prochaine réunion, signalez-nous vos intentions de participer à l'un ou l'autre des groupes-actions cités... On a besoin de nouvelles idées!!!
 


4- Mise à jour du  calendrier de l'association
- Reporté à la prochaine réunion par manque de temps et de matériel.




5- Question diverses

- Mari thé suggère une tombola avec des lots de ½ paniers sur 1 à 3 mois en fonction de l'argent récolté pour financer le verger. L'idée est bonne, un groupe se penchera sur cette question (loto)... QUI?
- Problématique des paniers potentiellement non récupérés du 13 juillet (pont du 14 juillet) et de ceux des vacances estivales (Jocelyne s'en occupe à la prochaine distribution, Anick sur le blog).
- Solution pour les distributions pendant les travaux du Centre Social en août (Laurence s'en occupe).
- Sensibilisation des contrats sur 1 ans. Un groupe de travail doit se pencher sur la question... QUI?




La prochaine réunion du lundi de fin de mois se tiendra exceptionnement le 7 septembre!

Bon WE à tous...
Guilbert de La Roustide



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3 juillet 2009 5 03 /07 /juillet /2009 10:00


Ahhhh!
Un long WE en perspective!
Lundi 13 juillet, nombreux d'entre-vous feront le pont pour ce long WE du 14 juillet!
Chanceux que vous êtes!



Avez-vous pensé à vous trouver un remplaçant qui récupérera votre panier?
Pourquoi cette question?
Par expérience, nous avons constaté que pendant les ponts plusieurs paniers n'étaient pas récupérés. Cette fois-ci, nous nous y prenons à l'avance... pour vous proposer des solutions pour éviter un surcroît de travail sur l'exploitation et au Centre Social du Cours Julien:


Si la réponse est "OUI"!
Super... merci d'y avoir pensé!


Si la réponse est "NON"!
Ne vous inquiètez pas, il n'est pas trop tard pour vous en occuper! Dans ce cas 3 solutions s'offrent à vous?
1- Contacter un ami, un membre de la famille... qui viendra le récupérer.
2- Dans le cas ou cette première option est impossible, une liste d'attente est disponible à l'accueil (table de signatures au moment des distributions). Par l'intermédiaire de cette liste vous pouvez ainsi revendre votre panier!
3- Finalement, si vous ne trouvez pas de remplaçant ou n'avez pas le temps de vous en occuper... Ce n'est pas grave en soit... dans la mesure où vous nous le signalez! Vous pouvez en faire un don au panier solidaire ou demander à Jean-François et Jocelyne de ne pas récolter son contenu!

Ce dernier cas de figure évitera à Jocelyne et Jean-François et aux salariés de récolter et puis de transporter bon nombre de paniers non récupérés et aux AMAPiens de les transporter du camion à la salle du Centre Social et d'attendre inutilement!

Merci de votre compréhension et bon WE à tous!




Guilbert de La Roustide

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3 juillet 2009 5 03 /07 /juillet /2009 07:00

Compte-rendu de la l’Assemblée Générale
Du lundi 15 juin 2009

 

30 personnes étaient présentes…

 

Adhérents (28): Murielle SOUYRIS, Elodie BRESSON, Olivia COURTIAL, Yves ASSASSIN, Gaëlle BREHELIN, Laurence PAILLES, Mireille CAMBON, Florence LAUPIE, Nicolas GROS, Elsa LEDOUX, Claire CHAUCHON, Damien RAUCH, Zohra DJELLALI, Alexandre BENABED, Michel MASSIMELLI, Christine MASSIMELLI, Ketty DOS SANTOS, Guirec CHERRIER, Emilie PARENT, Nadine DUPUY, Arnaud HRYCAK, Marie Thé MOUNIF, Charlotte PEIGNE, Jocelyn PAROT, Ophélie DESCHAMPS, Fabienne MESLE-OREFICE, Maxime LEHMANN, Anick DECARIE-LEHMANN.

 

Producteur (1) : Jean-François MALLET

 

Invité (1) : Jacques Angélini

 

Procurations (2) : Bertrand COUSIN et Alina COLIN.

 


 

Ordre du Jour

Publié sur le blog de La Roustide le 1er juin

Et envoyé par mail aux adhérents le 5 juin 2009


 

Rappel des 4 points à voter :

  • Élection du nouveau collège.
  • Désignation du nouveau président et du trésorier par les nouveaux membres du collège.
  • L’annualisation des cotisations : présentation des avantages pour l’association.
  • Reconduction du panier solidaire.

 

Points d’information :

  • Nécessité de préparer et de conduire une assemblée générale extraordinaire (AGE) en septembre pour discuter et voter les points suivants :

La modification des statuts et règlements de l’association pour passer  (ou non) du mode « bureau » avec un fonctionnement collégial en mode « collégial » auprès de la préfecture.

Le maintien (ou non) des contrats sur 6 mois : avantages et désavantages pour les exploitants et pour l’association.

Le montant de la cotisation en fonction du bilan financier établi pour la saison 6.

  • La parole aux exploitants
  • Mireille et Nico : Prévoir un temps de présentation des calendriers des actions obligatoires pour le bon fonctionnement de l’association.
  • Nico : Fera le point sur le verger.

 

Questions ouvertes :

  • Mari thé : Discuter du commentaire sur le blog, des réactions suscitées et de la question de la libre expression des adhérents.
  • Florence : Déterminer les règles de fonctionnement du blog !

 




 

4 points à voter 

 

Panier Solidaire :

  • Nico : Le principe et bilan de sa première saison.
  • Intervention de Jacques Angélini, président de l’association MAAVAR qui gère le restaurant social « La Cascade » à qui nous offrons le panier solidaire :

Un rapport plus détaillé sera disponible sous peu.

Pour info, le restaurant sert 400 repas par jour, 6 jours/7, toute l’année !

Les bienfaits de la part de notre association : des aliments frais de qualité sont intégrés dans les repas du lendemain en fonction des quantités données par notre AMAP. Le tri des aliments frais de mauvaise qualité demande du temps en terme de tri !

  • Questions et commentaires :

Mari thé : Aimerait savoir si d’autres associations qui y participent.

Emilie, Yves, Ketty, Laurence, Nico…: Bonne gestion du surplus des produits périssables en fin de distribution.

  • Vote : 29 votes pour la reconduction du panier solidaire… Unanimité!

 

Démission du collège actuel, du président et du trésorier :

  • 13 membres démissionnent du collège : Yves ASSASSIN (président), Alina COLIN (trésorière), Julian HELMSCHROTT, Gaëlle BREHELIN, Florence LAUPIE, Nico GROS, Emilie PARENT, Anick DECARIE-LEHMANN, Mireille CAMBON, Bertrand COUSIN, Laurence PAILLES, Ketty DOS SANTOS et Jérôme RACHELLO.

 

Élection du nouveau collège et désignation du nouveau président et du trésorier par le collège :

  • 13 membres se présentent au collège : Murielle SOUYRIS, Gaëlle BREHELIN, Laurence PAILLES, Mireille CAMBON, Florence LAUPIE, Nicolas GROS, Claire CHAUCHON, Emilie PARENT, Charlotte PEIGNE, Maxime LEHMANN, Anick DECARIE-LEHMANN, Bertrand COUSIN et Alina COLIN (3 nouveaux membres !).
  • Questions et commentaires :

Florence : Rappel sur le mode de fonctionnement collégial de l’association.

  • Vote : 29 votes… Unanimité!
  • Par manque de temps, le président et le trésorier seront désignés à la prochaine réunion du lundi de fin de mois (29 juin 2009 : Président : Maxime Lehmann ; Trésorière : Alina COLIN).
  • Une liste des nouveaux membres du collège et de leurs coordonnées est retrouvée à la fin du présent document. Elle devra être complétée.

 

Annualisation de la cotisation de l’association AMAP La Roustide-Cours Julien :

  • Rappel de la cotisation sur 6 mois basé sur le rythme des « saisons ».
  • Avantages de passer sur une cotisation annuelle : simplification de la gestion administrative avec 1 AG par année et donc une élection par an,  cotisation annuelle à l’association pour synchroniser l’association avec ses partenaires (assurances, location de la salle…)
  • Questions et commentaires :

Charlotte : Pose la question de la disponibilité des membres du collège sur une période d’un an.

  • Vote : Vote à l’unanimité (29) pour l’annualisation des adhésions de l’association en vigueur dès la prochaine saison.

 


 

Points d’information :

 

Le Verger :

  • Jean-François :

Rappel des arbres fruitiers plantés : abricotiers, pommiers, cerisiers, figuiers, mûriers, poiriers, vignes, amandiers, actinidias… Les abricotiers donneront dans 3 ans, les pommiers dans 4 à 5 ans. La pleine exploitation dans 7 ans...

Irrigation nécessaire sur 1 hectare. Pour l’instant 1/2 hectare a été irrigué.

  • Nico : Financement de l’irrigation par la vente des sacs bio:

293 sacs de produits au prix coûtant de 4 euros soit une dépense de 1140 euros (seuil de rentabilité). Les sacs sont vendus entre 6 et 10 euros pièce soit un potentiel de 1780 euros.

A ce jour, 135 sacs ont été vendus pour 1209 euros + 220 euros de dons. 

Ce premier bilan de vente est bénéficiaire, mais comment vendre le reste des sacs ?

  • Questions et commentaires :

Mari thé… : Proposition de financement du verger sous forme d’un don issu de la vente des paniers non distribués pendant les congés ou vacances (liste d’attente).

Fabienne, Jean-François : Rappel sur la première plantation en février 2008.

Arnaud, Yves, Jean-François… : Discussion autour de l’irrigation du verger… Aurait-il été nécessaire d’irriguer dès l’année dernière ? L’irrigation est-elle la même pour toutes les variétés ?  Réponses…

 

Augmentation du nombre de contrat signés sur une période d’un an : avantages et désavantages pour les exploitants et pour l’association:

  • Rappel : Depuis le début de la création de cette AMAP, il n’y avait que des contrats signés sur une période de 6 mois entre les adhérents et les producteurs. Depuis la sixième saison, des contrats d’un an ont été signés.
  • Les points positifs (+) pour les producteurs :

Réalité des charges fiscales, des taxes, meilleure visibilité et planification, avantages lors de dialogues avec des partenaires (banques…) …

  • Les points positifs (+) pour l’association :

Diminution de la charge en dossiers administratifs pendant les renouvellements (chèques…).

  • Les points positifs (+) pour les adhérents :

Meilleure visibilité du contenu des paniers sur l’année.

  • Les points négatifs (-) pour les adhérents :

Mari thé : Parle de la difficulté de rupture du contrat.

Laurence, Gaëlle : Rappel de l’existence d’une liste d’attente pour aider un membre qui doit rompre son contrat, celui-ci devant lui-même se trouver un remplaçant.

Arnaud : Remise en question de la « non rupture » des contrats sur 1 an.

Anick : Pour une première adhésion, un contrat d’un an est peut-être un engagement sur une trop longue durée. Un premier contrat devrait pouvoir se signer sur une période de six mois.

Nico : Il y a eu moins de 10 % de nouveaux adhérents pour la saison 7 (10 familles sur 107).

  • Le maintien des contrats sur 6 mois devra être rediscuté et voté en AGE en fonction des contraintes et apports positifs de ce type de contrat pour les producteurs, les adhérents et pour le fonctionnement de l’association.
  • Une équipe de travail devrait se pencher sur la question : rupture de contrat, nouveaux adhérents, présentation d’un contrat sur 6 mois avec sensibilisation sur 1 ans...

 

Présentation des calendriers des actions nécessaires pour le bon fonctionnement de l’association :

  • Nico et Mireille : Pour rappel, à la précédente AG, il avait été décidé de créer des outils visant à pérenniser les actions de l’association. Un classeur et une bannière récapitulative des actions dans le temps sur une saison ont été finalisés.

 



Questions ouvertes :

 

Discussion suscitée par un commentaire non signé sur le blog (j’en fais ici un résumé… désolé s’il n’est pas juste… il a pour fonction de faire ressortir les grandes idées qui ont été exprimées et non les détails ! Merci de votre compréhension) :

  • Mari thé : Exprime son émoi face à la virulence des répondants sur le blog.
  • Emilie, Laurence, Gaëlle, Charlotte, Yves, Françoise, Anick… : Droit à la libre expression des partis en tant qu’individus.
  • Jean-François, Nico, Anick, Florence : Discutent de la question du fonctionnement du blog. Un blog peut être modéré face à un message non signé. Au final il est décidé qu’un message non signé d’un nom et d’un mail sera supprimé des commentaires.

 

 


Mise à jour du document par mail:

 

Maxime LEHMANN

Nico GROS

Laurence PAILLES

 

Lundi 29 juin par :

Maxime LEHMANN

Anick DECARIE-LEHMANN

Bertrand COUSIN

Laurence PAILLES

Alina COLIN

Florence LAUPIE

Claire CHAUCHON

Jocelyne FORT

Jean-François MALLET

 


AG : Maxime LEHMANN, le 15 juin 2009

CR finalisé : Anick DECARIE-LEHMANN, le 3 juillet 2009-07-03


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30 juin 2009 2 30 /06 /juin /2009 09:00

Que faire avec les aubergines ? (mise-à-jour le 15 octobre 2009)


- Aubergines à la tomate et au parmesan
- Aubergines grillées à l'ail et au persil
- Aubergines, tomates et oignons nouveaux poêlés
- Bouchées d'aubergine tomate-mozzarella
- Boulettes d'augergines
- Caviar d'aubergines au sésame
- Caviar d'aubergines aux olives noires
- Crostinis à la chair d'aubergine, tomates, mozzarella, ail et basilic
- Farcis de légumes à la viande
- Gratin d'aubergines et de roquette
- Lasagnes d'aubergines et de poivrons à la brousse et au jambon cru
- Poêlée d'aubergines et de roquette à l'ail
- Purée d'aubergines au sésame et citron : "Baba Ghannooj"
- Ratatouille... goût assuré!
- Riz frit au poulet, aubergines et poivrons et Bouillon
- Salade de légumes de printemps cuits à la féta et aux olives vertes
- Sandwichs grillés à la chair d'aubergine aillée, tomate, fêta, basilic
- Tarte au caviar d'aubergines aux olives, poivrons et pignons
- Tarte tatin d'aubergines
- Tian d'aubergines, de courgettes, tomates et oignons




Que faire avec le basilic ?


- Basilic à l'huile d'olive
- Crème de brousse à l'ail et au basilic
- Flan de poireaux au basilic
- Pâtes toutes simples au basilic, parmesan et huile d'olive
- Pesto à la génovèse
- Pesto de basilic à l'ail ("pistou")
- Pizza à la brousse et au basilic
- Soupe au pistou, la recette de Florence
- Soupe au pistou de TitAnick...




Que faire avec les courgettes ? (mise-à jour le 15 octobre 2009)


- Beignets de courgettes
- Cake chèvre courgettes sésame
- Chaussons de courgettes, brousse et pesto de basilic à la génovèse
- Courgettes à la semoule de couscous
- Courgettes farcies à la brousse
- Courgettes farcies aux pignons
- Farcis de courgettes à la viande
- Feuilleté tressé à la courgette, oignon, ail, menthe et chèvre
- Galettes à la courgette et ricotta et aux herbes
- Gratin de courgettes à la brousse
- Gratin de courgettes à la tomate et estragon
- Gratin de courgettes à l'agneau
- Lasagnes de courgettes à la brousse et au pesto
- Mille-feuilles de courgettes au pesto, tomates et brousse de brebis
- Pâtes aux oignons, courgettes et jus de rôti de bœuf aux herbes de Provence
- Pâtes et languettes de courgettes au parmesan et à l'ail
- Poulet rôti aux courgettes et romarin
- Poupées russes de courgettes et de tomates farcies au chèvre
- Ratatouille... méthode longue!
- Salade de courgettes, fèves et fêta
- Salade de jeunes pois mange-tout et de courgettes
- Salade tout à 100 grammes
- Soupe au pistou de TitAnick...
- Soupe de courgettes à l'oeuf battu au parmesan et basilic
- Soupe de légumes printaniers
- Tarte fine à la courgette, fêta, oignons et pesto
- Tartelettes apéritives à la cougette, tomate cerise, brousse et pesto
- Tian d'aubergines, de courgettes, tomates et oignons
- Tarte à la courgette et à la menthe
- Tendrons de veau aux légumes de fin d'été et aux herbes aromatiques
- Tranches de courgettes grillées au jambon cru, mozzarella et pesto
- Velouté de courgettes
- Végi burger




Que faire avec les poivrons? (mise-à jour le 15 octobre 2009)

Que faire avec les tomates? (mise à jour le 19 octobre 2009)


- Aubergines à la tomate et au parmesan
- Aubergines, tomates et oignons nouveaux poêlés
- Beignets de tomates cerise rôties au vinaigre balsamique et romarin
- Bouchées d'aubergines tomates-mozzarella
- Brochettes de légumes et de noix de St-Jacques à l'anis
- Cardes aux tomates
- Concentré de tomates
- Confiture de tomates vertes à l'écorce d'orange
- Conservation des tomates: congélation, conserves, coulis, concentré...
- Coulis de tomates assaisonnées
- Courge aux lentilles tomates et oignons en tajine
- Courge spaghetti poêlée au basilic et à la tomate
- Crostinis de luxe aux poivrons et tomates à la fêta
- Gaspacho
- Gaspacho de betterave, concombre et tomates
- Gratin de courgettes à la tomate et estragon
- Lasagnes de courgettes à la brousse et au pesto
- Marinade épicée (ketchup, chutney, catsup...) de tomates vertes oignons céleri
- Mijoté de potimarron, tomates, oignons et lentilles vertes
- Minis pizzas tomate mozzarella pesto parmesan pignon
- Pâtes toutes simples au basilic, parmesan et huile d'olive
- Pizza maison toute simple au coulis de tomates assaisonné
- Poêlée de roquette et de tomates cerise à l'ail
- Poupées russes de courgettes et de tomates farcies au chèvre
- Ratatouille... méthode longue!
- Salade de légumes de printemps cuits à la féta et aux olives vertes
- Salade de tomates noires à l'estragon
- Salade toute simple de tomates et de poivrons
- Salade (ou bouchées) de melon, tomates, mozzarella et basilic
- Salade tout à 100 grammes
- Sandwichs grillés à la chair d'aubergine aillée, tomate, fêta, basilic
- Soupe au pistou de TitAnick...
- Soupe aux lentilles, carottes, céleri, courgettes, ail et tomates
- Soupe aux tomates vertes
- Soupe ukrainienne ou "Borshch"
- Tarte croustillante à la tomate
- Tarte fine au concentré de tomate mozzarella et pesto de parmesan
- Tarte poivrons, curry, coco
- Tarte tatin d'aubergines tomates basilic et romarin
- Tarte pesto, mozzarella et tomates
- Tartelettes... tomates, moutarde, râpé!
- Tartelettes apéritives à la courgette, tomate cerise, brousse et pesto
- Tartelettes apéritives à la tomate cerise, mozzarella et olive noire
- Tartelettes tomate mozzarella pesto parmesan pignon
- Tendrons de veau aux légumes de fin d'été et aux herbes aromatiques
- Tian d'aubergines, de courgettes, tomates et oignons
- Tomates cerise au vinaigre balsamique et romarin
- Tomates provençales
- Tranches de maquereau à la tomate
- Tranches de tomates à la farine de maïs






- Que faire avec les tomates vertes de mon panier?





Consultez tous les "Que faire avec...?" ←


Anick
Pour d'autre recettes rdv sur...


De la Fourchette aux papilles estomaquées ...Made By TitAnick

Un blog entre autre destiné aux AMAPiens(ennes) et
à tout ceux (et toutes celles) qui désirent favoriser
une cuisine à base de produits frais de saison...
avec une petite pointe d'exotisme!


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28 juin 2009 7 28 /06 /juin /2009 18:00


Un petit rappel concernant la réunion de chaque dernier lundi du mois, ce lundi 29 juin à 20h30 après la distrib'. Cette réunion est ouverte à tous les AMAPiens.




Ordre du jour

1- Validation du CR de l'Assemblée générale du 15 juin dernier
Le CR est en cours de rédaction par Anick.

2- Désignation du président et du trésorier
Les 13 membres du collège pour la saison 7 : Murielle SOUYRIS, Gaëlle BREHELIN, Laurence PAILLES, Mireille CAMBON, Florence LAUPIE, Nicolas GROS, Claire CHAUCHON, Emilie PARENT, Charlotte PEIGNE, Bertrand COUSIN, Alina COLIN, Maxime LEHMANN, Anick DECARIE-LEHMANN.

3- Mise à jour des groupes-actions

4- Mise à jour du  calendrier de l'association

5- Question diverses



Bon dimanche et au plaisir de vous voir et de vous entendre demain à la distribution... puis à la réunion!

Maxime et Anick



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27 juin 2009 6 27 /06 /juin /2009 11:59

Les Brèves d´Alliance Provence

Réseau régional des AMAP n° 78

 

 

Zone de Texte: Alliance Provence 17, rue D. Melchior 83000 TOULON 04.94.98.80.00 allianceprovence@wanadoo.fr

Vie du réseau des AMAP

Accès aux AMAP pour tous : prochaine réunion du groupe de travail le 30 juin prochain

Après une première rencontre des amapiens intéressés à la mise en place d’actions pour favoriser l’accès des AMAP à tous, nous prévoyons une rencontre, le 30 juin prochain à partir de 19h30 au restaurant le Grain de Sable – au 34, rue du Baignoir à Marseille. Vous pourrez accéder très prochainement au compte-rendu de la réunion ainsi qu’à l’invitation pour le 30 juin sur le site d’Alliance Provence.

 

Du côté des producteurs

FCO : bilan printanier de la promotion vaccinale

…ou Comment l’intolérance réglementaire sert à masquer le manque de sens clinique.

Nous avons évoqué plusieurs fois dans ces brèves le cas des éleveurs obligés de vacciner, dans le cadre de la lutte contre la Fièvre Catarrhale Ovine. Le GIE zone Verte tire un premier bilan de la campagne d’action printanière…Vous pouvez le consulter sur  www.giezoneverte.com

 

Fiches prophylaxies de la FNAB

Ces dernières années, les crises sanitaires se sont multipliées, que ce soit pour les cultures (chrysomèle…) ou les productions animales (grippe aviaire, fièvre catarrhale). Des mesures de prophylaxie et de lutte ont été prises, souvent dans l’urgence, puis parfois modifiées avec l’expérience. Les agriculteurs biologiques, étant donné leur usage minimal des traitements vétérinaires et phytosanitaires, peuvent être démunis face à ces réglementations changeantes. C’est pourquoi la FNAB a réalisé une série de fiches pratiques et pédagogiques sur six dispositifs actuels de prophylaxies ou de luttes (sur la Fièvre catarrhale ovine, la Grippe aviaire, la Rhinotrachéite infectieuse bovine, la Chrysomèle du maïs, le Mildiou du tournesol et la Carie du blé). Chaque fiche ne coûte que 3 € l’unité. Vous pouvez les commander via le site www.fnab.org

 

Bénévole pour l’été…

Luka Lampret, un jeune slovène, se propose de travailler bénévolement sur des fermes en AMAP de la région. Il ne parle pas le français, mais maîtrise l’anglais, et souhaite venir soutenir des paysans, en étant hébergé et nourris. Si vous êtes intéressé, vous pouvez directement le contacter : lampret.luka@gmail.com

 

Les pesticides doublent le risque de Parkinson chez les agriculteurs

« L’impact des pesticides sur la santé n’est pas une nouveauté, et le résultat d’une étude menée par des chercheurs de l’Inserm et de UPMC en apporte une nouvelle fois la preuve. Au travers d’un groupe de 224 patients atteints de la maladie de Parkinson, comparé à 557 personnes non malades, mais de même âge et sexe et habitant dans le même département, les chercheurs ont mis en évidence que l’exposition aux pesticides (3) doublait quasiment le risque de survenue de la maladie de Parkinson parmi les agriculteurs qui en utilisaient. »  Vous trouverez la suite de cet article sur http://www.univers-nature.com/dossiers/pesticides/index.html

 

Les circuits courts, une émission de Web Télé créée par la FNCIVAM

Le réseau national des CIVAM a collecté de nombreux reportages de présentation des circuits-courts..consultables sur http://www.acta-informatique.fr/?d=7732 .

 

Agrexco à Sète ? La fin des paysans programmée !

La Confédération Paysanne : « Le Conseil régional de Languedoc-Roussilon vient de subventionner l’accueil d’une plateforme d’importation de fleurs, et fruits et légumes. « Les importations massives (via Agrexco implantée à Sète par le Conseil Régional) de fleurs, de fruits et légumes largement subventionnés en Israël vont contribuer à accélérer la disparition de centaines d'exploitations de maraîchers et arboriculteurs languedociens pour cause de concurrence déloyale. Dans le même temps des dizaines de milliers d'hectares de terre se libèrent pour cause d'arrachage de vignes où pourraient s'opérer des reconversions. Une immense majorité de ces produits provient des terres palestiniennes dont les paysans sont expulsés. Aucune traçabilité n'est appliquée sur ces produits, afin de masquer leur réelle origine ainsi que les conditions sociales de leur production. Nous refusons la complicité politico-économique qui entérinerait la politique coloniale d'un état et participerait à la destruction de milliers d'emplois agricoles en Languedoc Roussillon. » Vous trouverez la totalité du communiqué  ICI

 

Agenda

Fête des solidarités le 27 juin à  Sainte Tulle (04)

Eco-habitat, économie solidaire, commerce équitable sont au programme de cette fête des solidarités !

Renseignements 04 92 78 20 17 et sur www.centresocial-sainte-tulle.fr

 

6ième Fête de l’Abondance, ce dimanche 28 juin au Cheval Blanc (84)

Pique-nique, marché de producteurs, ateliers gourmands…et nombreuses rencontres riches chez Eliane et Bernard Joumond vous accueille sur leur ferme fruitière, à partir de 10h. Pour des infos plus précises, appeler au 06.11.33.51.12

 

Festival Saint Jeannet (06)  du 3 au 5 juillet

Le pôle d'économie Solidaires (le PECOS) organise avec la Mairie de Saint Jeannet le 1er éco festival du village du vendredi 3 en fin d'après midi au dimanche 5 en fin de soirée ! Spectacles, ateliers, débats, ..et stand des AMAP06 … bref un riche programme consultable sur www.eco-festival-saint-jeannet.org  Ce festival est gratuit !

 

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25 juin 2009 4 25 /06 /juin /2009 09:00




Ingrédients

- 4 aubergines
- 4 tomates
- 4 oignons nouveaux
- 4 gousses d'ail
- 1 petit bulbe de fenouil ou quelques branches de céleri
- 150 à 200 g d'olives vertes
- 200 g de féta
- 50 g de pignons de pin
- 2 c. à soupe de câpres
- 1 c. à soupe de sucre en poudre
- 50 ml d'huile d'olive
- 4 c. à soupe de vinaigre de vin
- Feuilles de basilic
- Sel et poivre



Rincez les aubergines, le fenouil, les tomates et les oignons nouveaux.

Coupez les aubergines en cubes sans les éplucher si elles sont bio. Dans une poêle anti-adhésive à fond très épais, faites-les revenir sans huile en mélangeant régulièrement pendant une bonne vingtaine de minutes ou jusqu'à ce qu'elles deviennent bien brunies et bien tendres et qu'elles aient rendue leur eau. Réservez.

Épluchez les tomates. Coupez-les en cubes. Coupez le fenouil en tout petits cubes. Épluchez les oignons et l'ail et tranchez-les finement.

Dans la poêle faites blondir le fenouil, les oignons et l'ail. Ajoutez les tomates et déglacez au vinaigre. Saupoudrez de sucre et assaisonnez. Laisser cuire un dizaine de minutes. Ajoutez les aubergines, les olives et les câpres. Laissez mijoter environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le liquide se soit bien évaporé. Mélangez régulièrement. Rectifiez l'assaisonnement.

Laisser refroidir quelques heures au réfrigérateur.

Ajoutez cette salade, la fêta coupée en cubes ainsi que les pignons de pin grillés (ou non). Rectifiez l'assaisonnement ajoutez l'huile d'olive. Décorez de feuilles de basilic frais.







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20 juin 2009 6 20 /06 /juin /2009 11:57

Les Brèves d´Alliance Provence

Réseau régional des AMAP n° 77

 

 

Zone de Texte: Alliance Provence 17, rue D. Melchior 83000 TOULON 04.94.98.80.00 allianceprovence@wanadoo.fr

Vie du réseau des AMAP

Accès aux AMAP pour tous : prochaine réunion du groupe de travail le 30 juin prochain

Après une première rencontre des amapiens intéressés à la mise en place d’actions pour favoriser l’accès des AMAP à tous, nous prévoyons une rencontre, le 30 juin prochain à partir de 19h30 au restaurant le Grain de Sable – au 34, rue du Baignoir à Marseille. Vous pourrez accéder très prochainement au compte-rendu de la réunion ainsi qu’à l’invitation pour le 30 juin sur le site d’Alliance Provence.

 

Procès-verbal de l’AGO 2009 d’Alliance Provence

Vous pouvez trouver le procès-verbal de l’AGO du 7 juin 2009 sur http://allianceprovence.org/spip.php?article439 ainsi qu’un article de Var Matin sur cette Assemblée Générale.

 

Du côté des producteurs

FCO : bilan printanier de la promotion vaccinale

…ou Comment l’intolérance réglementaire sert à masquer le manque de sens clinique.

Nous avons évoqué plusieurs fois dans ces brèves le cas des éleveurs obligés de vacciner, dans le cadre de la lutte contre la Fièvre Catarrhale Ovine. Le GIE zone Verte tire un premier bilan de la campagne d’action printanière…Vous pouvez le consulter sur  www.giezoneverte.com

 

…et Appel à mobilisation festive !

Afin de fêter le départ en transhumance des éleveurs et d'être solidaires avec ceux qui transhument dans les Hautes Alpes, frappés de plein fouet par l'arrêté préfectoral leur interdisant la transhumance s'ils n'ont pas vacciné, le collectif PACA contre l’obligation de vacciner vis à vis de la Fièvre Catarrhale Ovine  appelle les éleveurs, les paysans et les consomm’acteurs à se réunir pour un rassemblement convivial et familial, ce dimanche 21 juin au bord du Lac de Sainte Croix (RDV à 12h Plage de Chabassol, près du Pont du Galetas), pour un pique-nique paysan. Contacts : Francis GIRARD 04 94 84 22 52, Anne HUGUES 04 94 78 39 53 / 06 34 68 97 34

 

Actualité

Minga solidaire de la lutte des éleveurs contre les pratiques commerciales des grandes surfaces

« La lutte des éleveurs de lait est légitime et salutaire face aux pratiques commerciales et sociales des grandes surfaces. Même si la suppression des quota laitiers est l'une des principales raisons de l'effondrement du prix du lait, il faut aussi réformer la Loi de Modernisation de l'Economie que Nicolas Sarkozy, alors Ministre de l'économie, avait élaborée en lien étroit avec Michel Edouard Leclerc. Au nom de la soi-disant défense du pouvoir d'achat des consommateurs cette loi renforce les pratiques commerciales inéquitables de la grande distribution privant les paysans, les commerçants, les artisans et les PME du revenu de leur travail.

Au moment où notre pays est confronté à une hausse sans précédent du chômage (175 100 suppressions d’emplois de plus lors du dernier trimestre), il devient urgent de démanteler le monopole des centrales d'achat de la grande distribution et de repenser les modes de distribution pour relocaliser l'économie. » Infos sur www.minga.net

 

Lettre d’info de BABALEX

Alliance Provence travaille depuis déjà plusieurs mois avec l’association B.A.BALEX, pour l’accompagnement juridique des AMAP. BABALEX vient de sortir sa 2ième lettre d’information sur l’actualité juridique, un outil d’éducation populaire et d’information très intéressant sur les règlementations et l’actualité juridique qui touchent directement les associations et les acteurs de l’économie solidaire. Vous pouvez notamment consulter leur analyse sur « Le règlement européen sur l’étiquetage et la production BIO » en cliquant ICI

Plus d’infos sur www.babalex.org

 

Agenda

Ciné-débat autour de Nos enfants nous accuseront, à Puget sur Argens (83)

Le vendredi 19 juin à 20 heures aura lieu au cinéma de Puget sur Argens, la projection du film "nos enfants nous accuseront" suivie d'un débat. Pour tout renseignement : 06.08.58.41.07. ou jeanluc.pierree@sfr.fr

 

Les 20 et 21 juin, Rognes cultive le jardin planétaire !

Les Estivales de la BIOdiversité se tiendront les 20 et 21 juin 2009 à Rognes (13). Tout au long des deux journées, petits et grands pourront s’informer, se détendre et se divertir en déambulant à l’ombre des arbres. L’entrée y est gratuite et les infos sur www.les-estivales-de-la-biodiversite.com

 

Fête des solidarités le 27 juin à  Sainte Tulle (04)

Eco-habitat, économie solidaire, commerce équitable sont au programme de cette fête des solidarités !

Renseignements 04 92 78 20 17 et sur www.centresocial-sainte-tulle.fr

 

Festival Saint Jeannet (06)  du 3 au 5 juillet

Le pôle d'économie Solidaires (le PECOS) organise avec la Mairie de Saint Jeannet le 1er éco festival du village du vendredi 3 en fin d'après midi au dimanche 5 en fin de soirée ! Spectacles, ateliers, débats, ..et stand des AMAP06 … bref un riche programme consultable sur www.eco-festival-saint-jeannet.org  Ce festival est gratuit !

 

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