Recettes, astuces, questions...

Samedi 5 décembre 2009 6 05 /12 /2009 18:00
Courge spaghetti gratinée à la ratatouille de tomates vertes

Dans notre dernier panier on avait tout ce qu'il fallait pour une dernière ratatouille... à base de tomates vertes que vous avez encore certainement sous la main. Combinée à la courge spaghetti... voici ce que cela donne! Avec les tomates vertes, j'ai aussi préparé une Tarte fine aux tomates […]
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Dimanche 22 novembre 2009 7 22 /11 /2009 15:12
Courge spaghetti... idées recettes!

Un article issu du blog De La Fourchette aux papilles estomaquées... (Courge spaghetti... modes de cuisson et idées recettes!" )! A ma connaissance, il existe trois modes de cuisson de cette courge.. au four,  à l'eau bouillante et au micro-ondes! Peut être à la braise? Et plusieurs manières de […]
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Mardi 10 novembre 2009 2 10 /11 /2009 10:00
Que faire avec les tomates vertes de mon panier?

Voici un petit récapitulatif de recettes à base de tomates vertes publiées sur le site de "La Roustide" et sur celui "De la Fourchette aux Papilles Estomaquées...". - Beignets de tomates vertes de Laurent- Beignets de tomates vertes à la farine de maïs, bière et aux 4 épices - Chutney de […]
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Mardi 27 octobre 2009 2 27 /10 /2009 11:15
Confit de radis colorés et carottes au miel de Provence toutes fleurs

Dans notre panier cette semaine on avait une botte de radis rigolos tout colorés. Une fois cuits... le goût est très proche de celui du navet! Une recette qui ressemble beaucoup à la précédente... -> Topinambours et autres légumes racines glacés ! Ingrédients - 4 petits oignons blancs - 4 radis […]
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Mardi 27 octobre 2009 2 27 /10 /2009 11:00
Topinambours et autres légumes racines glacés

Génial, il y a tout ce qu'il faut dans le panier pour ce succulent petit accompagnement! Que du bonheur en bouche côté texture et goût! Conservez les fanes de radis pour la soupe (-> Soupe de fanes de radis) ou un gratin (-> Gratin de fanes de radis). Pour les radis colorés, je vous propose […]
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Mercredi 21 octobre 2009 3 21 /10 /2009 10:00
Bricks de poivrons à la fêta et aux oeufs

Un petit régal en toute simplicité! Ingrédients: - 500 à 700 g de poivrons (blancs, verts, oranges rouges, carrés, allongés...) - 1 oignon - 125 à 150 g de fêta - 8 feuilles de bricks - 4 oeufs frais - Huile d'olive - Poivre Coupez les poivrons en lanières ou en rondelles de même que l'oignon. […]
Publié dans : Recettes, astuces, questions... - Par Guilbert de la Roustide
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Mardi 13 octobre 2009 2 13 /10 /2009 17:00
Confiture de citre : deux versions!!!

Une première recette provençale légèrement modifiée... à ma façon! La version 2008... Confiture de citre, gingembre confit et vanille... Ingrédients - 1 kg de chair de citre  (synonymes... courge gigérine ou barbarine, pastèque blanche...) - 300 à 500 g de sucre (au goût) - 1 gousse de vanille - […]
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Lundi 21 septembre 2009 1 21 /09 /2009 11:00
Des courges dans mon panier... Que faire avec?

Ca y est elles arrivent dans nos paniers!!! Voici quelques idées de recettes à base de courges ... (mise à jour le 18 octobre 2009!) Que faire avec les courges (butternut ou doubeurre, citrouille, courge musquée, potimarron, spaghetti...) ? ASTUCE : La peau du potimarron est comestible... S'il […]
Publié dans : Recettes, astuces, questions... - Par TitAnick
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Dimanche 9 août 2009 7 09 /08 /2009 10:00
Du concombre dans mon panier! Que faire avec?

- Concombre au yaourt... une version avec fenouil ou aneth! - Gaspacho croquante - Gaspacho de betterave, concombre et tomates - Bouchées de saumon fumé à l'aneth sur concombre - Crostinis de concombre, mozzarella et pesto - Soupe de concombre et poireaux - Tartelettes apéritives concombre, […]
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Mardi 30 juin 2009 2 30 /06 /2009 10:00
Des aubergines, des courgettes, du poivron, du basilic et des tomates dans mon panier...

Que faire avec les aubergines ? (mise-à-jour le 15 octobre 2009) - Aubergines à la tomate et au parmesan - Aubergines grillées à l'ail et au persil - Aubergines, tomates et oignons nouveaux poêlés - Bouchées d'aubergine tomate-mozzarella - Boulettes d'augergines - Caviar d'aubergines au sésame […]
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Jeudi 25 juin 2009 4 25 /06 /2009 10:00
Salade de légumes de printemps cuits à la féta, aux câpres et aux olives

Ingrédients - 4 aubergines - 4 tomates - 4 oignons nouveaux - 4 gousses d'ail - 1 petit bulbe de fenouil ou quelques branches de céleri - 150 à 200 g d'olives vertes - 200 g de féta - 50 g de pignons de pin - 2 c. à soupe de câpres - 1 c. à soupe de sucre en poudre - 50 ml d'huile d'olive - 4 […]
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Vendredi 19 juin 2009 5 19 /06 /2009 13:30
Cake aux blettes et gorgonzola

Avec la petite botte de blettes, le persil et les oignons nouveaux de cette semaine... Ingrédients: - 1 petite botte de blette - 1 oignon nouveau - 1 toute petite botte de persil - 200 g de farine - 1 sachet de levure chimique - ¼ c. à soupe de bicarbonate de soude (facultatif) - 3 oeufs - 100 g […]
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Mardi 16 juin 2009 2 16 /06 /2009 13:14
Veau aux haricots verts

Ingrédients - 750 g de veau (tendron, blanquette...) - 500 g à 1 kg de haricots verts - 250 ml de bouillon de volaille - 2 oignons nouveaux - 4 gousses d'ail - 2 feuilles de laurier - Herbes de Provence (thym, romarin, sarriette...) - Huile d'olive - Sel et poivre Équeutez les haricots. […]
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Mardi 16 juin 2009 2 16 /06 /2009 13:05
Tranches de courgettes grillées au jambon cru, mozzarella et pesto

Une petite idée de dernière minutes pour utiliser les courgettes du panier... Au final un peu long comme préparation mais le résultat est vraiment sympa en terme de goût, de couleurs, de texture...! Ingrédients - Pesto de basilic à l'ail (environ 150 à 200 g) - 2 grosses courgettes jaunes et / […]
Publié dans : Recettes, astuces, questions... - Par Guilbert de la Roustide
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Vendredi 22 mai 2009 5 22 /05 /2009 20:00
Rösti à la pomme de terre, oignon et chou rave

Et pourquoi pas! A vous de juger! Ingrédients - 1 chou rave - 2 belles grosses pommes de terre (ou l'équivalent du chou râpé, en volume de pommes de terre râpées) - 1 oignon - Huile d'olive - Sel et poivre Épluchez tous les légumes puis râpez-les grossièrement. Mélangez tous les ingrédients et […]
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