Les premiers radis sont dans nos paniers ! Ne jetez pas les fanes encore bien fraiches, vous pouvez faire très facilement une soupe dont voici une recette. Faites-la sans trainer car les fanes jaunissent rapidement, c'est une recette pour le mardi soir !!
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Faites revenir les feuilles de radis lavées et essorées dans une marmite avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez quelques pommes de terre épluchées et coupées en morceaux. Salez poivrez puis ajoutez de l'eau jusqu'à recouvrir les légumes. Laissez cuire puis mixez. Les plus gourmands pourront ajouter un peu de crème fraiche au moment de servir. Bon appétit ! |
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