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14 juin 2010 1 14 /06 /juin /2010 07:00

Deux nouvelles idées recettes à base de fenouil... une première avec le bulbe la seconde avec les tiges et les feuilles!


fenouil02.jpgArrive l'été et les envies de fraîcheur! Voici une salade très simple et très rapide à faire qui m'a fait aimé le fenouil!

Il vous suffit de râper des courgettes avec les gros trous d'une râpe. Mixez les courgettes jaunes et vertes pour obtenir de belles couleur pour votre salade. Puis, toujours avec la même râpe, râpez des bulbes de fenouil. Ajoutez des anchois à l'huile coupés en morceaux. Assaisonnez avec de l'huile d'olive et du jus de citron. Vous pouvez placer la salade au frigo avant de servir pour plus de fraîcheur.

Bon appétit!

Nico


Une seconde idée pour utilisez les tiges et feuilles de fenouil... Lou saussoun varois... un apéritif à tartiner à base tiges de fenouil, d'ail et de menthe!

Lou saussoun varois 02 logoHachez très finement 6 tiges de fenouil (feuilles incluses). A l'aide d'un mortier et d'un pilon, pilez 2 à 4 gousses d'ail et une dizaine de feuilles de menthe. Ajoutez les amandes mondées (environ 150 g) et 50 à 100 g de filets d'anchois coupés en morceaux. Pilez. Ajoutez les tiges et feuilles de fenouil hachées. Pilez. Assaisonnez. Ajoutez de l'huile d'olive (environ 150 à 200 ml) pour que la préparation s'étale bien sur des tranches de pain grillées.

Un petit apéro fort sympathique! Une petite recette puisée chez Jupiter du blog La Cachina...  

Anick


Recettes déjà publiés sur ce site à base de fenouil...

Épaule d'agneau à l'anis, lit de pommes de terre, ail frais et fenouil

Fenouil en gratin
Fenouil mariné au citron

Fenouil à la crème fraîche

Lou saussoun varois... un apéritif à tartiner à base de fenouil!

Que faire avec le fenouil, ses tiges et ses feuilles?

 

Salade fenouil courgettes anchois


 

 


***** CONSULTEZ TOUTES LES  Recettes VOS recettes, publiées sur le blog La Roustide, de A à Z... *****


Nous attendons vos idées recettes avec impatience.

 

Bonne semaine à tous


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